好客山东，文化济宁——2022新春贺年会暨“济宁农发”杯首届餐饮业冷菜技艺大赛启动

　　鲁网1月12日讯（记者 谢文  徐景春）1月12日上午，好客山东，文化济宁——2022新春贺年会暨“济宁农发”杯首届餐饮业冷菜技艺大赛在杏坛世家大酒店隆重启动，本大赛和贺年会旨在为2022山东省旅游发展大会将在济宁召开，以及促进新春酒店餐饮业服务提升营造良好氛围和奠定坚实基础。 

　　2022新春贺年会由济宁市旅游行业协会、济宁市烹饪餐饮业协会和济宁旅游饭店协会主办，济宁农业发展有限公司、山东玉堂酱园有限责任公司、山东经发孔府宴酒业有限公司、山东心心酒业有限公司和微山酒业有限公司协办。 

　　在当日的贺年会上，来自济宁知名酒店和饭店的大厨们精心制作了拿手的冷菜大餐，餐饮菜品富有特色，琳琅满目，既突出了济宁市作为“孔孟之乡、礼仪之邦、文化济宁”的地域特色，历史文化，也彰显了融合外地餐饮菜品特色的整体发展优势。在推出各酒店和饭店特色菜品的同时，也推出了济宁各地的绿色、原生态的五谷杂粮、新鲜蔬菜、干果、酒品、食用油等产品，将尽力为济宁市新春餐饮消费者及购买新年年货的居民朋友们提供一定的惠利支持。 

　　2022新春贺年会启动，标志着济宁餐饮业备战春节喜宴的开始，必将为服务济宁市居民群众春节期间的餐饮服务作出积极贡献，也必将较好地刺激了年节消费，从而拉动济宁经济发展。 

　　同时，“济宁农发”杯首届餐饮业冷菜技艺大赛开幕仪式启动，此项活动由山东省饭店协会主办，济宁市旅游行业协会、济宁市烹饪餐饮协会、济宁市旅游饭店协会和济宁农业发展有限公司承办。 

　　山东省饭店业协会荣誉会长李光壁，山东省旅游职业学院教授、本次大赛裁判长赵建民，山东省饭店业协会副会长杜海威先生等出席大赛开幕仪。选手代表山东范大碗餐饮公司相鹏发言，济宁市烹饪餐饮业协会名誉会长王冠良先生讲话，山东旅游职业学院赵建民教授代表裁判人员发言，山东饭店业协会荣誉会长李光壁先生讲话并宣布大赛开幕。他们分别从参赛者、裁判者，以及餐饮业界专家的角度出发，畅谈了参加和举办此次大赛的程式、内客及意义。

　　首届首届餐饮业冷菜技艺大赛上，来自济宁各大知名酒店、饭店的大厨们现场精心制作了240道菜品，这些菜品集色、香、味、形等于一体，具有良好的使用性，观赏性和艺术性于一体，让人既能饱口腹之欲，又能大饱眼福，诚然是一道道不可多道的冷菜美食。此项比赛对于促进济宁餐饮业发展，以及精心备战2022年山东省旅游发展大会餐饮服务具有积极的推动意义。

　　在活动现场专家坚持“公平、公正、公开”的比赛评判原则，对240道菜品进行了深入细致的评选，最终评出了一等奖、二等奖和三等奖若干名，并获奖的大厨们颁发了荣誉证书。同时，在2022新春贺年会的餐品年货评选会上，对荣获“喜宴精品酒店”的酒店或饭店颁发了奖牌。