2022年山东省“技能兴鲁”职业技能大赛（微山站）暨中国山东微山湖淡水鱼烹饪技能竞赛举行

  鲁网6月17日讯（记者 肖宗辉） 6月16日，中国鲁菜•微山湖美食节盛大开幕后，上午10时，2022年山东省“技能兴鲁”职业技能大赛（微山站）暨微山湖淡水鱼烹饪技能竞赛也在山东芳林嫂餐饮有限公司——微山秀荷小镇拉开帷幕。

  本次技能竞赛是2022年“中国鲁菜•微山湖美食节”的重要主题活动，大赛突出全省“走在前、开新局”目标主题，进一步传承和弘扬运河饮食文化，打造微山湖淡水鱼美食品牌，促进餐饮行业技能提升，推动餐饮文化创新发展、餐饮服务高质量发展。大赛由山东省财贸金融工会、山东省烹饪协会、济宁市烹饪餐饮业协会和微山县人民政府联合举办，微山县总工会、微山县商务局、微山县文化和旅游局、微山县市场监督管理局主办，微山县餐饮饭店协会承办。

  竞赛设中式烹调、中式面点、餐厅服务等，全省一百多名齐鲁名厨齐聚微山，以鱼会友，各显身手、临湖而烹、各展风采，切磋厨艺、交流学习。

  比赛现场，选手们都拿出了看家本领，从娴熟的刀工、到位的烹炸，经过他们灵巧的双手，做出了色香味俱全、形象生动、造型精致的菜肴作品：细如珍珠的漂汤鱼丸、象征鲤鱼跃龙门的糖醋鲤鱼、勾人味蕾的麻辣小龙虾……一道道具有浓郁微山湖特色的精致菜肴集中在微山荷秀小镇三楼宴会厅内。

  一个个精美作品的完成，充分展示了选手们扎实的技术功底，入眼胜画，视之垂涎，让人大开眼界，给大家演绎了一场“舌尖上的美味”，赢得一阵阵赞美声，大家纷纷照相留念，热闹非凡。

  寻味微山、“渔”味无穷。本次烹饪技能竞赛活动的成功举办，体现了劳动光荣的劳模精神和工匠精神，增强了餐饮技能人才的获得感、自豪感、荣誉感，促进餐饮业为百姓提供安全、健康、营养、美味、个性、多元、富有文化享受的餐饮服务，进一步弘扬了微山湖餐饮文化、提升了微山湖烹饪技能、展示了微山湖的美食风采，打造微山湖美食品牌，展现了微山湖的独特魅力!